Gastronomía

  No se pretende en esta página dar una definición concreta de gastronomía, ya que a mi modo de ver el término puede ser definido de diversas maneras, eso será algo que dependa del lugar y sobre todo dependerá del concepto "moderno" que se pueda tener de ella.
  Dicho esto, pretendo dejar bien claro cuales son las intenciones de este blog en cuanto a materia gastronómica se refiere. Intentaremos crear el él un espacio abierto a todo tipo de gastronomía, pero siempre fomentando la gastronomía tradicional,  no quiero dejar a un lado la gastronomía de vanguardia, ni mucho menos, sino que nuestro objetivo será resaltar aquellos sitios o restaurantes donde vanguardia y tradición vayan de la mano, porque una cosa si tenemos muy clara, la cantidad sí es importante.

Foto: www.cocina.es. Autor: "oletusfojones"